Hướng dẫn nấu cháo bằng nồi áp suất cơ ngon, nhanh, không bị trào

Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, việc tiết kiệm thời gian khi nấu nướng là điều rất nhiều người nội trợ quan tâm. Đặc biệt, khi nấu các món cần thời gian lâu như cháo, nếu không biết cách, bạn có thể mất hàng giờ đồng hồ đứng bếp. Tuy nhiên, với nồi áp suất cơ, bạn hoàn toàn có thể nấu cháo nhanh chóng, nhuyễn mịn, tiết kiệm gas/điện và công sức. Trong bài viết này, Ezihome chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo bằng nồi áp suất cơ đúng chuẩn tại nhà – đơn giản, nhanh, không lo trào cháo hay cháy đáy nồi.

Để nấu được một nồi cháo ngon, việc đầu tiên bạn cần làm chính là sơ chế và rửa sạch nguyên liệu như thịt, cá, trứng, hải sản, rau củ,…

Bạn nên chọn loại gạo ngon để hạt cháo khi chín nở bung đều, giữ được hương thơm và vị ngọt dịu tự nhiên của gạo. Sau khi vo gạo thật sạch, bạn cho gạo và tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi rồi thêm nước và gia vị vừa đủ.

Sau đó, bạn đậy nắp nồi cẩn thận rồi chọn chức năng thích hợp để nồi hoạt động. Bạn phải chắc chắn rằng gioăng cao su ở nồi không bị hở và van không bị kẹt, khi nấu không có hơi nước thoát ra ngoài.

Nếu bạn nấu cháo xương thì bạn có thể dùng nồi áp suất ninh xương trước cho mềm và ngọt nước rồi mới cho gạo và các nguyên liệu khác vào nấu.

1. Vì sao nên nấu cháo bằng nồi áp suất cơ?

Nồi áp suất cơ là thiết bị bếp quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Khác với nồi thường, nồi áp suất sử dụng áp suất hơi nước cao để nấu chín thực phẩm nhanh hơn và tiết kiệm hơn. Dưới đây là những lý do nên chọn nấu cháo bằng nồi áp suất cơ:

• Tiết kiệm thời gian: Cháo thường phải nấu trong 1–2 giờ bằng nồi thường. Với nồi áp suất, bạn chỉ cần 20–30 phút.

• Cháo nhuyễn mịn: Nhờ áp suất cao, hạt gạo nở bung đều, nhuyễn mịn, cực kỳ phù hợp cho trẻ nhỏ hoặc người bệnh.

• Giữ được dưỡng chất: Quá trình nấu nhanh giúp hạn chế mất vitamin, dưỡng chất trong gạo và nguyên liệu.

• Tiết kiệm năng lượng: Thời gian nấu ngắn đồng nghĩa với việc tiêu hao ít gas hoặc điện hơn.

• Không cần canh bếp: Bạn chỉ cần cho nguyên liệu, đậy nắp và hẹn giờ – không lo cháy đáy hay trào nước.

2. Các loại cháo có thể nấu bằng nồi áp suất cơ

Bạn có thể dùng nồi áp suất cơ để nấu nhiều loại cháo khác nhau như:

• Cháo trắng (cháo trắng ăn kèm trứng muối, thịt kho)

• Cháo thịt bằm (heo, bò, gà)

• Cháo cá (cháo cá hồi, cá chép, cá lóc)

• Cháo gà ác, cháo gà hạt sen

• Cháo tim gan, cháo óc heo

• Cháo yến mạch, cháo dinh dưỡng cho bé ăn dặm

3. Cách nấu cháo bằng nồi áp suất cơ chi tiết

Nguyên liệu cơ bản:

• ½ bát gạo (có thể dùng gạo tẻ, hoặc kết hợp gạo nếp)

• 1 lít nước (hoặc điều chỉnh theo độ đặc mong muốn)

• 1 chút muối

• Nguyên liệu bổ sung: thịt, cá, rau củ tùy khẩu vị

Các bước thực hiện:

Bước 1: Vo gạo

Vo sạch gạo, có thể ngâm 15–20 phút trước khi nấu để cháo nhanh nhừ hơn. Nếu nấu cháo bằng nồi áp suất cơ màu trắng, có thể rang gạo sơ giúp thơm ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt, cá, rau củ nên được sơ chế sạch, cắt nhỏ và ướp gia vị nếu cần.

Bước 3: Cho nguyên liệu vào nồi

Cho gạo, nước và các nguyên liệu vào nồi áp suất cơ. Lưu ý:

• Không cho quá ⅔ dung tích nồi để tránh trào.

• Nếu dùng nồi dung tích nhỏ, nên chia nhỏ nguyên liệu.

Bước 4: Đậy nắp và đun

• Đóng nắp kín nồi, đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa.

• Đến khi nồi xì hơi mạnh (van áp suất quay), giảm nhỏ lửa và nấu cháo bằng nồi áp suất cơ thêm khoảng 15–20 phút tùy loại cháo.

Bước 5: Xả áp và mở nắp

• Tắt bếp và để tự xả áp trong 5–10 phút, sau đó mở van cho hết áp suất.

• Mở nắp và khuấy đều. Nếu cháo còn đặc, có thể thêm nước và nấu thêm vài phút không đậy nắp.

4. Mẹo nấu cháo không trào, không cháy bằng nồi áp suất cơ

• Không đổ quá nhiều nước: Dễ làm trào khi áp suất tăng cao.

• Giảm lửa khi nồi xì hơi: Lửa quá to sẽ làm cháo sôi mạnh và trào ra qua van.

• Không mở nắp ngay: Chờ 5–10 phút để áp suất giảm tự nhiên, đảm bảo an toàn và không bị phụt cháo.

• Chọn gạo phù hợp: Trộn gạo nếp và gạo tẻ giúp cháo dẻo và nhuyễn hơn.

5. So sánh nấu cháo bằng nồi áp suất cơ và nồi điện tử

Tùy vào ngân sách và nhu cầu sử dụng, bạn có thể chọn nồi phù hợp với nấu cháo bằng nồi áp suất cơ. Tuy nhiên, với mức giá phải chăng và hiệu quả cao, nồi áp suất cơ của Ezihome vẫn là lựa chọn lý tưởng cho nhiều gia đình.

6. Một số câu hỏi thường gặp

Nấu cháo bằng nồi áp suất cơ có bị trào không?

Có thể bị trào nếu cho quá nhiều nước hoặc để lửa quá to. Hãy tuân thủ hướng dẫn và giảm lửa khi nồi xì hơi.

Nồi áp suất cơ nấu cháo cho bé được không?

Hoàn toàn được. Cháo nấu bằng nồi áp suất cơ rất nhuyễn, bạn có thể rây thêm hoặc xay nhuyễn để phù hợp với bé.

Có cần mở nắp đảo cháo khi nấu không?

Không cần. Hãy đậy kín và để nồi hoạt động. Sau khi xả áp, bạn có thể mở nắp và đảo lại một lần nữa.

Kết luận

Nấu cháo bằng nồi áp suất cơ là phương pháp nấu hiện đại, tiện lợi, giúp bạn tiết kiệm thời gian, giữ được dinh dưỡng và đảm bảo hương vị thơm ngon. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi cháo thơm phức cho cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt nấu cháo bằng nồi áp suất cơ và tiện ích của nồi áp suất trong căn bếp cùng Ezihome nhé!